Wassermelonen-Feta Salat

Sommer, Sonne, Wassermelone…

Was gibt es im Sommer besseres als eine erfrischende Wassermelone? – Warum das ganze nicht mal mit einem Salat kombinieren?

Hier habt ihr mein absolut liebstes Sommer essem -super leicht, erfrischend und gesund.

Was braucht ihr dafür?

  • ca. eine halbe kleine Wassermelone (möglichst Kernarm)
  • Rucola und Feldsalatt
  • Tomaten
  • Feta

Für das Dressing:

  • eine Zitrone, weißer Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Ich habe mir zuerst mit der Wassermelone ein Nest gebau und darin den fertigen Salatz dekoriert. Ihr könnt nach belieben hinzugeben was ihr wollt, ich ergänze gerne Oliven, rote Zwiebel oder geröstete Nüsse, je nachdem was ich gerade da habe.

 

Lasst es euch schmecken

 

 

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